2024年8月7日，我院受自贡华商置业集团有限公司的邀请，举办了一场主题为《中国味道——盐帮菜文化与发展》的专题讲座，向公司员工科普了八大菜系、盐帮菜文化与预制菜的发展，探讨了对地方经济发展的积极作用。

讲座首先介绍了盐帮美食学院的诞生、发展和成果，尤其是成为自贡市盐帮菜文化普及基地，成功建成自贡盐帮菜研究院和烹饪大师工作室，让大家带着好奇之心探索“为什么要成立这样的产业学院？”。然后从鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜八大菜系的形成背景、地域特色、代表菜品入手娓娓道来祖国丰富的饮食文化，着重指出盐帮菜是川菜的重要组成部分，有着与众不同的丰富性和独特性。其“料之奇、技之巧、味之美、传之广”为自贡增添了“食之府”的美誉。盐帮菜促进了本地旅游业的高质量发展，带动了餐饮、住宿、农产品和相关产业链创新，创造了更多就业机会，推动了盐帮菜品牌、标准等的建设和规范。然后就行业发展新趋势——预制菜的发展现状与市场规模、优势与挑战进行了详尽的科普，并解答了听众关于盐帮菜文化、预制菜以及饮食经济方面的疑问。讲座现场兴趣盎然、热烈讨论、积极互动，最后主持人表示将以此次讲座为契机，将内容丰富的文化讲座与企业实际相结合，把讲座交流分享的经验和建议，应用到实际的商业问题中，进一步推动盐帮菜文化传承，打造盐帮菜美食街，为实现企业高质量发展贡献更多力量。