今年2月，千年盐都自贡再添一张靓丽的城市名片：中国饭店协会授予自贡市“中国盐帮菜之乡”国字招牌。为提升盐帮美食文化传承与创新能力，推动地方特色文化与产业协同发展，5月8日上午，由我校与四川自贡阿细食品有限公司合作共建的盐帮美食学院签约仪式在我校自贡汇东校区隆重举行。自贡市人民政府副市长陈张铭、校长庹先国共同为盐帮美食学院授牌。副校长颜杰、四川自贡阿细食品有限公司总经理袁朝文代表校企双方签署合作共建盐帮美食学院协议。
盐帮美食学院将以“弘扬川菜盐帮饮食文化、培养烹饪优秀人才、立足于自贡、服务于社会”为宗旨，着力于打造盐帮美食传承与研发高级人才培养摇篮，成为中国盐帮菜系的传承、推广与传播基地。
破解制约瓶颈，为盐帮美食产业注入新动力
与井盐产业相伴相随的盐帮美食作为自贡市食品产业的重要支撑，有着深厚的中华饮食文化底蕴。但盐帮菜产业发展在面向全国走向国际的过程中遭遇瓶颈，面临业态布局随意、经营模式单一、人才培养缺乏、菜肴研发以及品牌的建设同质化竞争严重等发展难题，创新动力与能力明显不足。
四川轻化工大学盐帮美食学院的成立，将充分发挥学校食品质量与安全、食品工程、旅游管理等专业领域特色，将地方优势特色与高校建设发展结合起来，通过成立盐帮美食产业研究院、建立盐帮美食生产技术标准、创建盐帮美食体验观光创意示范园区等合作模式，致力于促进盐帮美食产业可持续发展，培养盐帮美食产业发展所需的高级管理、技术研发、文化创意与传承、市场开发等各类人才，实现产学研深度融合，为弘扬中华餐饮美食文化、推动民族文化产业发展做出积极贡献。
组建特色产业学院，打造服务地方区域经济发展新模式
近年来，我校积极响应习近平总书记在十九大报告中对高等教育质量提升提出的新要求：“切实解决教育、科技、经济相互之间脱节的问题，坚持教育与科研结合，坚持产、学、研结合”。学校强化服务地方经济社会发展的战略，开展并建立了一系列产学研合作特色产业研究院。
校长庹先国在签约仪式上指出，如果说2017年与五粮液集团合作在生物工程学院共建的“五粮液白酒学院”是我校第一个特色产业学院，那么去年4月与自贡市政府、自贡灯彩文化产业集团三方合作共建的“彩灯学院”则开创了我校建立混合所有制学院的先河。今天，“盐帮美食学院”的签约更标志着学校办学模式进入了更加多元化发展的新阶段，寄予了校企相融、圆满合作的美好期许。
校企合作共建“盐帮美食学院”是我校实施国家创新驱动发展战略，贯彻落实国务院《关于深化产教融合的若干意见》，健全现代文化产业体系，培育新型文化业态，构建具有四川特色优势的“5+1”现代产业体系，服务自贡市“中国盐帮菜之乡”国字号招牌的重大举措；是适应地方经济转型发展需求，抢抓自贡市加快建设文化强市的战略机遇，立足我校办学实际和四川自贡阿细食品有限公司在盐帮美食产业多年的精耕细作，合作共建混合所有制产业学院的实践探索。校企合作共建“盐帮美食学院”，符合加快建设文化强市的战略需求，更加精准地服务于自贡市加快建设独具特色的国际文化旅游目的地和“中国盐帮菜之乡”国字号招牌。
庹校长指出，大学不是脱离实际的象牙塔，而是求知的场所，更是学以致用的孵化器，对地方产业的发展和布局、城市声望和经济发展发挥着重要作用。四川轻化工大学始终以培养符合社会需要的高素质应用型人才和拔尖创新人才为根本使命，把为国家和区域经济社会发展创造价值放在重要位置。近年来，学校立足新时代国家战略部署，实施“研学结合、产教融合、特色发展”战略，依托特色优势学科，探索校企共建混合所有制产业学院运行模式，纵深推进产教融合协同育人，以产业链为纽带促成跨学科交叉融合，实现了特色优势学科与行业优质资源共建共享共赢。短短的三年时间，学校走出了一条适合自身的发展道路，各项事业得到了长足的进步。未来，四川轻化工大学将持续纵深推进“研学结合，产教融合，特色发展”战略，发扬企业家精神，鼓励学术与企业结合，与企业联合创新，让学校所在的城市更加美好。
庹校长指出，希望通过合作共建盐帮美食学院，求是拓新，树立产教融合、混合所有制产业学院建设的新标杆；通过合作共建盐帮美食学院，革故鼎新，找到助力地方经济转型和城市竞争力提升的新路径；通过合作共建盐帮美食学院，引企入教，点亮对接社会需求，精准培养人才的灯塔。
领导嘉宾寄语，助力“食之府”城市名片建设未来
在隆重而简约的盐帮美食学院合作签约仪式上，副市长陈张铭代表自贡市人民政府向盐帮美食学院的建立表示热烈祝贺。陈副市长指出，四川轻化工大学盐帮美食学院隆重揭牌，这是自贡盐帮菜产业发展中的一件大事、喜事，对于打造“美食之府”城市名片具有重要意义。盐帮美食作为自贡市食品产业的重要支撑，是这座城市丰富的物质与非物质文化遗产不可或缺的重要部分。四川轻化工大学与四川自贡阿细食品有限公司合作共建盐帮美食学院，是政校企在智力服务、科研合作、人才培养等方面的深度融合，是校企服务地方经济高质量发展的生动实践。他祝愿四川轻化工大学盐帮美食学院办出特色、办出水平，让自贡盐帮菜走向全国、走向世界的步伐更加坚实和从容。
四川自贡阿细食品有限公司董事长涂克敏代表四川自贡阿细食品有限公司、代表扎根于自贡的本土餐饮企业以及有志于传承与推广自贡盐帮美食文化的同仁，向关心支持“盐帮菜”产业发展的自贡市委、市政府，向着力助推地方经济发展，解放思想、勇于创新、追求卓越、跨越发展的学校领导表示最崇高的敬意与真挚的感谢！她希望 “盐帮美食学院”充分依靠四川轻化工大学学科建设优势，挖掘盐帮菜产业链上企业需求，聚力优势资源，将学校专业培养与企业需求相结合，探索一条科学有效的人才培养模式，为盐帮菜的传承与发展提供强有力的人才储备支撑和智力智库参谋。她期待“盐帮美食学院”积极响应自贡市委、市政府打造“食之府”第四张城市名片的战略，把“盐帮美食学院”建设成为盐帮产业发展的人才中心、研究中心、推广中心，成为盐帮菜产业发展的排头兵与桥头堡。
学校党政领导龚敏、刘康、肖兴政、颜杰、高小林，学校职能部门负责人、产业学院代表；自贡市教育局、商务局负责人；四川自贡阿细食品有限公司部门负责人共同见证了这一自贡盐帮美食产业迈入新征程的隆重仪式。相信在不久的将来，盐帮美食学院将打造成为餐饮产业高素质人才汇聚之地，成为盐帮美食传播与弘扬基地，成为地方高校与地方特色产业校企合作典范，为打造自贡地方特色新经济模式，打造自贡城市新名片作出卓越贡献。