一、《意见》起草背景及过程
      自贡盐帮菜伴随盐业历史而发展，具有深厚的历史文化底蕴，是井盐文化重要组成部分，也是我市独有的城市符号。2019年，我市获得“中国盐帮菜之乡”国字招牌，既是对历史文化传承的肯定，更是盐帮菜发展的里程碑和新的起点。为加快我市盐帮菜产业发展，拉动消费、繁荣市场、扩大就业、服务民生，大力实施“美食之府”品牌战略，促进餐饮业高质量发展，按照市委、市政府工作部署，由市商务局牵头，通过组织外出考察学习、座谈交流、征求意见等形式，起草了《关于加快自贡盐帮菜产业发展的实施意见》（以下简称《意见》）。
      二、《意见》实现目标
      到2022年，全市餐饮业零售额突破140亿元大关，年均增长14%以上；以中心城区建设“盐帮菜食府”为目标，新建3条特色餐饮美食街（区），改造提升5条特色餐饮美食街（区）；培育1家5亿元级、3家1亿元级龙头企业、5家5千万元级、5家千万元级重点企业、10家跨区域规模千万以上连锁经营企业；建设2个盐帮美食加工产业园、打造一批盐帮菜原辅材料生产示范基地（场）；实施“两馆两院”工程（盐帮菜博物馆、盐帮菜体验馆、盐帮菜研究院、盐帮菜培训学院），全面提升盐帮菜产业发展水平，建设“中国盐帮菜之乡”。
      三、《意见》主要内容
      《意见》共3部分共24条内容。其中，第一部分总体要求，主要明确了指导思想和发展目标；第二部分主要任务（17条），主要明确了制定盐帮菜地方标准、支持企业获取权威认证、推动盐帮菜产业联动、打响做亮盐帮菜品牌、培育壮大市场主体、加强对外营销推广、创新驱动产业转型、培养专业盐帮菜人才、打造“美食之府”品牌等9项主要任务；第三部分保障措施（7条），主要在组织领导、政策支持、减轻企业负担、金融支持、统计监测、安全监管、发挥协会作用等七个方面提出了保障措施，明确了牵头部门和责任单位。
 
 

                                 解读机构：市商务局
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